スモーク感が手軽に味わえることで話題の燻製マヨネーズ。
自作の燻製ではマヨネーズは割とポピュラーな食材なのですが、燻製に馴染みがない方であれば燻製マヨネーズの味はあまり想像がつかないかもしれません。
そんな「燻製マヨネーズが気になる、でも作るのは大変……」という方におすすめしたいのが、市販の燻製マヨネーズです。
本記事では、燻製マヨネーズ3社の口コミ・原材料・製法とあわせ、おすすめの使い方・レシピをご紹介しますので、燻製マヨネーズが気になる方はぜひ参考にしてみてください。
燻製マヨネーズが注目され始めたのはいつ頃?
燻製マヨネーズは、2021年2月にマヨネーズ製造の大手・キユーピー株式会社が発売したことで話題になりました。
発売のきっかけは、2020年頭頃から始まった新型コロナウイルス感染症の蔓延による「家飲み」需要の増加。
自宅で手軽におつまみメニューを楽しんで欲しい、という思いから燻製マヨネーズが生まれたそうです。
ちなみに余談ですが、キユーピーの「ユ」が大文字表記であることをたった今知り、驚いているところです。笑
さて、次項からは市販されている3社の燻製マヨネーズについて、原材料や製法、口コミをご紹介します。
燻製マヨネーズの口コミ:キユーピー
まずは、キユーピーの燻製マヨネーズについて詳しくみていきましょう。
燻製マヨネーズの値段・購入可能場所
キユーピーの燻製マヨネーズの内容量は200g、参考小売価格は税込・290円です(2024年10月現在)。
購入可能場所は、各種ネットショップをはじめ、全国のスーパーでもお買い求めいただけるようです。
燻製マヨネーズの原材料・栄養成分
キユーピー株式会社の公式サイトに記載されていた燻製マヨネーズの原材料・栄養成分は下記の通りです。
原材料名
食用植物油脂(国内製造)、卵黄、醸造酢、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・大豆・りんごを含む)
栄養成分表示
エネルギー | 108kcal |
たんぱく質 | 0.2g |
脂質 | 11.8g |
炭水化物 | 0.2g |
食塩相当量 | 0.3g |
燻製マヨネーズの製法
キユーピーの燻製マヨネーズは、香料を使用せず、燻したお酢(スモークビネガー)を使って燻製の風味や香りを出しているのが特徴です。
また、容器に酸素吸収ボトルを採用し、酸素の侵入を防ぐことで、長期間燻製の香りが保持されるようになっているとのことです。
参考:キユーピー燻製マヨネーズ | 商品情報 / キユーピー
燻製マヨネーズの口コミ
- マヨラーじゃないけどキューピーの燻製マヨネーズだけはマヨラーになる
- 蒸し野菜にコールスローにポテトサラダにゆで卵に……何にでも相性抜群!
- 何につけても美味しすぎるチートアイテムなので、今すぐ買ってきてください
- 田舎の小さなスーパーには置いてなくて中々出会えない〜
ざっと見た感じ、各種SNSではかなりの高評価でした。
キユーピーの燻製マヨネーズは、2021年2月の発売から3年後の2024年2月に燻製風味を増やしてリニューアルされたこともあり、着実にファンが増えている印象です。
燻製マヨネーズの口コミ:かずさスモーク
続いてご紹介するのは、テレビ番組に取り上げられたことで話題になった、さまざまな燻製調味料を手がけるかずさスモークの燻製マヨネーズです。
燻製マヨネーズの値段・購入可能場所
かずさスモークの燻製マヨネーズ(商品名「燻MAYO」)の内容量は200g、標準小売価格は税込・864円です(2024年10月現在)。
購入可能場所は、公式オンラインショップをはじめ、各種ネットショップ、千葉県周辺のパーキングエリアなどでお買い求めいただけるようです。
燻製マヨネーズの原材料・栄養成分
かずさスモークの公式サイトに記載されていた燻製マヨネーズ(商品名「燻MAYO」)の原材料・栄養成分は下記の通りです。
原材料名
食用植物油脂、卵黄、りんご酢、燻製なたね油、水あめ、食塩、香辛料(一部に卵・りんごを含む)
栄養成分表示
エネルギー | 711kcal |
たんぱく質 | 1.9g |
脂質 | 77.0g |
炭水化物 | 2.1g |
食塩相当量 | 1.6g |
燻製マヨネーズの製法
かずさスモークの燻製マヨネーズは、燻製したなたね油を混ぜることによって、燻製の風味が味わえるようになっています。
また、アミノ酸などの添加物やくん液を使用せずに燻製をすることで、まとまりのある味に仕上がっているとのことでした。
燻製マヨネーズの口コミ
- よくある「燻製風」ではなく、添加物などを使用せずに燻製することで風味やコクを出してある。マヨ好きにはたまらない。プレゼントにも最適。
- マイルドな酸味に、燻製のアクセントがちょうどよいです。そのまま1瓶、ペロっと食べてしまいました。
- もっと燻製の香りがするのかと思ったが、微かに感じる程度で残念でした。
- テレビで見て、美味しそうなので注文しました!燻製の香りがしてとても美味しく、いろいろな料理を格上にしてくれます。
各種SNSでは全体的に高評価が多かったものの、「値段が高い」や「薫香があまり感じられない」といったレビューも一部ありました。
値段の高い・安い、薫香の強い・弱いはかなり個人差がありますからね……。気になる方はぜひご自身の舌でお試しくださいませ!
燻製マヨネーズの口コミ:勘田亀吉製燻所
最後にご紹介するのは、ギフトとしての人気が高い勘田亀吉製燻所の燻製マヨネーズです。
燻製マヨネーズの値段・購入可能場所
勘田亀吉製燻所の燻製マヨネーズの内容量は150g、価格はネットショップ(楽天市場)で税込・1,200円+送料です(2024年10月現在)。
購入可能場所は、ネットショップ(楽天市場)または大阪にある店舗でお買い求めいただけるようです。
燻製マヨネーズの原材料・栄養成分
勘田亀吉製燻所のネットショップ(楽天市場)に記載されていた燻製マヨネーズの原材料・栄養成分は下記の通りです。
原材料名
食用植物油脂(菜種油、大豆油、コーン油、パーム油)、水あめ、卵黄、醸造酢、食塩、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(卵を含む)
栄養成分表示
栄養成分表示の情報は、インターネット上では確認できませんでした。
燻製マヨネーズの製法
勘田亀吉製燻所の燻製マヨネーズは、くん液などを使わず、低温で長時間燻製する冷燻という手法によって、マヨネーズ本来の風味を損なわない燻製に仕上げています。
キユーピーやかずさスモークは燻製した原料を混ぜてマヨネーズを作っていますが、勘田亀吉製燻所はマヨネーズそのものを燻製しているというのが大きな製法の違いです。
参考:【楽天市場】燻製マヨネーズ / 内祝い&ギフトの勘田亀吉
燻製マヨネーズの口コミ
- 酸味が強すぎないので、マヨの酸っぱさが苦手な人でも美味しく食べられそう!
- お友達にお祝いでいただいたのがきっかけで気に入り自分でも買うようになりました。 美味しいです。
- もう何度もリピートしています。お礼返しに贈り、喜んでいただけてお洒落でとてもいい商品です。
- 見た目も高級感ありますが味も間違いありません。
レビューは「お相手に喜んでもらえた」「次回は自分用にも購入したい」といったギフト用の購入者からのレビューがメインで、燻製好きからのレビューはほとんど見られませんでした。
ただ、全体的にはかなりの高評価で、1,000円ちょうどの3種の燻製ミニマヨネーズギフトは楽天市場のなかでも絶大な人気を誇っています。
燻製マヨネーズ3社の比較・まとめ
キユーピー、かずさスモーク、勘田亀吉製燻所の3社の燻製マヨネーズを比較しましたが、どのメーカーも「燻製風味」ではなく「燻製」がなされているため、確実に薫香は楽しめることでしょう。
個人的には、普段使いならキユーピー、ちょっとした贅沢を楽しみたい方にはかずさスモーク、贈答用には勘田亀吉製燻所という使い分けができると感じました。
「とりあえず燻製マヨネーズを使ってみたい!」という方は、まずはお近くのスーパーでキユーピーの燻製マヨネーズを探してみるのがよいでしょう。
燻製マヨネーズのおすすめレシピ・使い方
最後に、燻製マヨネーズのおすすめレシピ・使い方をご紹介します。
ポテトサラダ
どのメーカーの燻製マヨネーズでも、「ポテトサラダが大人な味わいになった!」といったレビューは目立ちました。
料理好きの方は、ぜひ一度試してみてください。
フライ・唐揚げ
自炊をあまりしない方におすすめなのは、フライや唐揚げなどの惣菜に燻製マヨネーズをかけて食べることです。
タルタルソースを燻製マヨネーズで作るのもおすすめですよ。
ディップソース
燻製マヨネーズそのものを楽しみたい方におすすめなのは、野菜スティックへのディップです。
その他にも、カラシ・ワサビ・七味唐辛子などを混ぜて珍味につけたり、ポテトチップスをディップしたりするという悪魔的な食べ方で楽しんでいる方もいます。
サンドイッチ・ハンバーガー
パン好きの方には、玉子サンドやハムサンドのマヨネーズを燻製マヨネーズに変えて作るのがおすすめです。
なお、個人的に強くおすすめしたいのは、ハンバーガーに挟むオーロラソースを燻製マヨネーズで作ること。
塩胡椒でざっと焼いた粗挽き肉のパティの上に、ケチャップと燻製マヨネーズをかけ、お好みでスライスチーズやレタスを挟めば、そこはもうダイナーです。
超熟のイングリッシュマフィンで作っても美味しくできますので、ぜひお試しあれ!
燻製マヨネーズで手軽に燻製風味を味わおう!
燻製マヨネーズは、手軽に燻製の風味を味わえる燻製調味料です。
ご紹介した3社は燻製風のマヨネーズを作るのではなく、原料やマヨネーズそのものをしっかりと燻製しており、必ず薫香を感じることができるはずですので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
「マヨネーズを普段使いするにはカロリーが……」という方には、燻製塩がおすすめです。
私たち夫婦が営む燻製屋では、厳選した天然塩をじっくり6時間燻製した燻製塩を販売しています。
焼いたお肉やお魚をはじめ、天ぷら、塩むすび、目玉焼き、刺身、カルパッチョなどなど、さまざまな使い方で楽しむことができますので、気になった方はぜひ燻製屋猫松のオンラインショップからチェックしてみてくださいね。
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